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商品情報

日本料理大鑑 1~9巻セット 希少品

長谷川青峰監修。
料理古典研究會刊、1958.1-1959.9
「日本料理大鑑」1~9巻、9巻(写真10枚目)も見つかり全巻揃いました。
江戸時代の料理書中の41篇、古典籍を活字化して収録した書籍。料理古典研究會の会員200名弱に配布されたもので発行部数の少ない貴重な料理書です。
表紙に破れ、本の天・地・小口に汚れのある巻あり(写真参照)長期保管の為気になる方はご遠慮ください。


第一巻
 東福門院様御入内御祝
 料理物語全
 江戸料理集一・二・三・四
 庖丁書録 全
 料理秘伝抄 巻之一、巻之二
第二巻
 後水尾院様行幸二条城御献立
 鯛百珍料理秘密箱
 江戸料理集 五・六
 料理山海郷
 鮓飯秘伝抄
 料理秘伝抄 巻之三、巻之四
第三巻
 朝鮮人参候献立
 和漢精進新料理抄
 新撰庖丁梯
 諸国名産・大根料理伝秘抄
 料理秘伝抄 巻之五
第四巻
 貞享御即位式御前物御献立
 伊勢参宮献立道中記
 合類日用料理指南抄
 豆腐百珍
 料理秘伝抄 巻之六、巻之七
第五巻
 魚鳥野菜乾物時節記
 四季の花
 豆腐百珍続編
 料理網目調味抄
 名飯部類
 料理秘伝抄 巻之八
第六巻
 海鰻百珍
 鯨肉調味方
 料理食堂記
 諸国名物御前菓子秘伝抄
 本朝菓子起源
 四季漬物塩嘉言
 年中番菜録
 料理秘伝抄 巻之九、巻之十
第七巻
 吉良流正月規式之古禮
 萬寳料理秘密箱
 獻立筌
 料理早指南 第一、第二篇
 卓子料理仕様
 料理秘傅抄 巻之十一、巻之十二
第八巻
 八僊卓燕式記
 會席料理帳
 萬寳料理秘密箱 続編
 料理早指南 第三、第四篇
 日用助食 竈の賑
 料理秘傅抄 巻之十三、巻之十四
第九巻
 菓子大全

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  • ユーザー
    梱包も配送も文句なしです。迅速な対応を頂き感謝致します。ありがとうございました。
    1小时前
  • ユーザー
    値段の割にはとても満足です少し小さいと書いてあったので大きくしてちょうど良かったです
    4小时前
  • ユーザー
    梱包・配送・対応とも非常に良かったです。また、機会が有りましたら宜しくお願いします。
    8小时前
  • ユーザー
    お盆期間中でしたが早く届きました。また別のデザインのものがあれば購入を検討したいと思います。
    12小时前

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